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驴打滚是经典北方小吃,黄米面蒸制后擀片,卷上红豆沙,外层滚满熟黄豆面、切块而成。入口软糯筋道,豆香混合豆沙清甜、甜而不腻,因表面豆面如郊野驴打滚而得名。
黄米面蒸熟、擀片、卷豆沙、滚豆面,现做现切、软糯筋道。
豆香、米香、豆沙香层次丰富,甜度适中、口感绵软。
因成品外裹黄豆面,形似驴儿打滚扬起尘土,趣味得名。