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延庆旱地绿豆颗粒饱满、外皮青绿油亮,文火煮制后酥烂开花、汤色清亮、豆香清淡。盛夏一碗绿豆汤清凉解暑;发豆芽、做绿豆沙、熬杂粮粥也样样相宜,是家庭常备的健康杂粮。
山区旱地绿豆光照足,颗粒圆润、色泽青绿、不易生虫。
不染色、不抛光,煮后汤色清、豆香浓、易出沙。
富含蛋白质与矿物质,清热消暑,可煮汤、发豆芽、做豆沙。